Tag Archives: コラーゲン

運動生理学評論家:谷本道哉によると

片頭痛に良い食べ物がある

●頭が引っ張られて傷む筋膜から来る片頭痛は、コラーゲンを食べると良い

筋膜は細胞を繋ぎとめる結合組織で、ほぼコラーゲン

 

コラーゲンを摂ると体内のコラーゲン合成が高まるという論文が多数発表されている

 

●コラーゲンを大量に摂取すると便秘になりやすい

コラーゲンの有効量は、1日5g~10g程度

ゼラチンを小さじ1杯程度、お茶に溶かして飲む

それを1日2~3回飲むと効果的 (149)

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食物学評論家:佐藤秀美によると

●筋切りをするだけ唐揚げがジューシーになる

筋はコラーゲンなので、

65℃以上の熱を加えるとキュッと縮む

 

肉がキュッと縮むと肉汁が飛び出るので、

筋切りをすると肉汁を保ったまま揚げることができる

 

印象評論家:重太みゆきによると

●片栗粉に軽く水を振るとカラッと揚がる

サラサラの片栗粉に、ほんの少しの水を振って

手で揉むと、粒めの片栗粉になる

それを鶏肉にまぶすとカラッとパリッと揚がる (228)

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