生物学評論家：池田清彦によると

●サバを食べると怖い記憶が消えていく

通常怖いなどの嫌な記憶は消えにくいが、

サバをたくさん食べる人は消えやすいことが分かっている

サバにはオメガ3脂肪酸が豊富

オメガ3が多いサバと少ないサバを食べたマウスに

電気ショックを与え、

またサバを食べにくるまでの時間を計測した実験では

オメガ3が多いサバを食べたマウスの方が早くサバを食べに来た

(142)

魚食文化評論家：上田勝彦によると

●サバ缶ブームで、サバ不足に

本来ならサバは、大量に獲れるので缶詰にしていた

今は、サバの奪い合いになっている

●サバ缶ブームの次は、サワラ缶が来る

海の水産資源には限界があるため、1種に集中するのは良くない

サワラは、加熱しても堅くなりにくく

肉質もよいので缶詰に最適

●自宅でサバの水煮を作る

サバをぶつ切りにして、塩水、酒を入れて

20分、圧力鍋で沸騰させれば

骨まで食べられるサバの水煮ができる

(61)

生物学評論家：池田清彦によると

●サバにマグロを産ませる技術が実用化される

マグロは大きくならないと産卵しないので、養殖が困難

300gくらいで産卵するサバに

マグロを産ませることで完全養殖が可能となる

まだ小さいメスのサバにマグロの始原生殖細胞を入れると、

始原生殖細胞がサバの卵巣に移動し、

そのサバが産む卵がマグロの卵になる

実験的には成功している

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