農業生産システム評論家：渡邊博之によると

日本の食料自給率は、38％と食べ物の半分以上を輸入に頼っている

そこで

●ビル内で野菜を作る太陽光なしの農業技術を開発

美味しくて品質の高い、無農薬野菜を安定して作ることができる

LED電球で太陽光よりも作物に良い光を当てることが可能

●当てる光の色によってビタミンやポリフェノールなど栄養素が多い野菜が作れる

赤い色は、苦味が少なく子供に人気

青い色は、風味が強くビタミンが豊富

ピンク色は、葉が柔らかくバランスが良い

●旬の野菜を通年を通して栽培することが可能

土の代わりに水耕栽培の養分を含んだ水で育てる

●LED電球で育てたレタスの雑菌数は、水道水よりも少ない

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