食物アレルギー評論家：千貫祐子によると

●鍋で気を付けなくてはいけないのが、シイタケ皮膚炎

火の通っていないシイタケを食べると、

ものすごい痒い湿疹が出る

皮膚科外来には、毎年 数名 診察に来る

シイタケ皮膚炎は、強い痒みが出るため、

来院する人は、体中にかき傷がある

しっかりと火を通すことでアレルギーの原因物質が変性される

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