●マクドナルドのてきやきソースの開発者は、フランス人シェフ

アメリカのマクドナルドの専属フランス人シェフ ルネさんが、

1989年に日本人の嗜好に合わせ開発された

ニンニクとショウガが効いたてりやきソースには、リンゴが隠し味で入っている

リンゴの甘さにより飽きのこない甘辛いてりやきソースに仕上がっている

またりんごでとろみがつき、パティとよく絡み口当たりの良いバーガーになる

●ダブルチーズバーガーに使われている肉は、つなぎを入れていない100％ビーフ

冷凍した100％ビーフパティを店舗で焼き、塩コショウしているだけ

パティには調味料も入っていない

●フィレオフィッシュに使われている魚は、アラスカ産のスケソウダラ

ベーリング海峡で獲ったスケソウダラを工場で3枚おろしにして

両面に光を当てて血合いや骨を除去

さらにX線で入念にチェック

ブロック状に成型して冷凍し、タイの工場でパン粉付け

サクサク感を出すために、パン粉の中にクラッカーを入れている

●マックナゲットには、むね肉、もも肉に鳥皮を加えることでジューシーに仕上げている

(120)