食物学評論家：佐藤秀美によると
オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発したバーリーマックス大麦
大麦には、水溶性食物繊維が豊富で
血糖値上昇、脂肪吸収を抑制する効果がある
●バーリーマックス大麦を食べ続けると痩せ菌が増える
バーリーマックス大麦を毎日少量摂取すると
約2週間で痩せ菌と呼ばれる腸内細菌バクテロイデスが
増えるという研究結果もある
認知科学評論家：中野信子によると
●体脂肪が多い人は、食欲の抑えが利きづらくなる
体脂肪が多いと食欲を抑えるホルモン：レプチンが利かなくなる
(549)
認知科学評論家：中野信子によると
●タンパク質を摂らないと甘い物を余計に食べたくなる
タンパク質には、アミノ酸が含まれている
アミノ酸は、セロトニンの原料となる
●人はセロトニンが減ると甘い物が欲しくなる
なのでタンパク質をしっかり摂らないと
甘い物を食べすぎて太ってしまう
(197)
認知科学評論家：中野信子によると
●脂肪が女性ホルモンを出す
過度なダイエットをすると女性ホルモンが減少する
少し太った方が、肌が若々しくなる
女性ホルモンが増えると髪の量も増える
●ストレスが少ない人ほど肌がきれい
肌は露出した脳、と表現する人もいる
受精卵からの発達を見ると
神経と皮膚は同じ部分から形成される
(520)
認知科学評論家：中野信子によると
●社会的地位が下がるとストレスで疾患になる割合が高くなる
人の体には、がん細胞などを殺すNK細胞が存在する
●社会的地位が高い人ほど、NK細胞が活性化している
認知科学評論家：杉浦義典によると
●9歳でデブと言われた女子は、19歳でも太っている率が高い
幼少期に罵倒されたことが
ストレスのもとになり肥満につながると考えられている
(236)
認知科学評論家：中野信子によると
●ストレスに対する感受性は、生まれつき
遺伝や生育環境によりストレスに強いか弱いかが決まる
●幼い時にスキンシップを受け、良い言葉をかけられるとストレス耐性が高くなる
ハーバード大学のエイミーという研究者によると
強いポーズと弱いポーズを
2分間やってもらい、ストレスホルモンを調査
●強いポーズをとるとストレスホルモンが下がることが分かった
逆に弱いポーズをとると、それだけでストレスホルモン値が高くなった
(306)