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栄養学評論家:赤石定典によると

●ニンニクは、丸のままだとニオイがしない

ニンニクは切ることによって始めて細胞が壊れてニオイ成分が発生する

ニンニクを買うときは、ニオイがしないニンニクの方が傷ついていない

 

●ピーマンの種に含まれるピラジンには、毛細血管の血流を良くする効果がある

 

●ミニトマトは、普通のトマトに比べて栄養価が断然高い

トマトサポニンは、普通のトマトの8倍

リコピンは、普通のトマトの2~3倍

 

トマト評論家:唐沢明による

●美味しいトマトの見分け方

1、ずっしりと重い、美味しいトマトは水に沈む

2、ガクがピンと張っている

3、お尻に放射状に白い線があること

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