レタスクラブ編集長：前田雅子による
●衣を高野豆腐で代用したヘルシー唐揚げ
鶏もも肉、酒、しょうゆ、おろしにんにく、しょうが汁、高野豆腐、サラダ油
１，鶏肉（160ｇ）を3～4㎝に切る
２，ポリ袋に鶏肉、しょうが汁（小さじ1）、おろしにんにく（小さじ1/4弱）、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1/2）を入れ揉む
３，高野豆腐（1枚）をすり下ろす
高野豆腐で代用することで糖質が減り、加熱することで香ばしく美味しく仕上がる
４，鶏肉全体にすり下ろした高野豆腐をまぶす
５，ラップをかけずに電子レンジ（600w）で7分加熱するだけ
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