感染症対策評論家：岡田晴恵によると

食中毒は、10万個以上の金で感染するが、

●ノロウイルスは、たった20個のウイルスで感染してしまう

嘔吐すると1㎜あたり100万個ウイルスが存在する

塩素系漂白剤で隅々まで拭き取らないと除去できない

人が歩けば舞い上がったホコリを吸い込んで感染する

掃除機をかけると排気口から出て感染する

(135)

ホンマでっか!?TVで紹介

医療評論家：おおたわ史絵によると

●卵の殻にも食中毒になるサルモネラ菌が付着している

産卵時にサルモネラ菌が殻に付着する

購入してきた卵を冷蔵庫の卵立てに立てている間に、

周りにサルモネラ菌が付着し、繁殖してしまう

●卵はパックに入れたままの方がサルモネラ菌の拡散防止に有効

卵を使用する際に、

表面を水洗いすると菌が流れ落ちより安全となる

(572)