ホンマでっか!?TVで紹介

脳科学評論家：澤口俊之によると

●エビの動きが速いのは、神経伝達が速いから

人間でも神経伝達が100m/1秒いかないが、

エビの一種は神経伝達が約200/1秒

漁具評論家：山口恭弘によると

世界で獲られているイカの過半数は日本が消費している

●イカは体に対して最も目の大きい動物で視力も優れている

好みの魚を確実に見分け、捕食するため視力が良い

●手についた魚の臭みは醤油で消える

研究室で魚を料理する山口氏は、

賞味期限の切れた醤油を手洗いで使用している

●醤油で魚の臭いを消して、石鹸で醤油の臭いを消す

醤油は素材の匂いを消す効果もあるので付け過ぎには要注意

食物学評論家：佐藤秀美によると

●厚さ1㎝のレンコン ひと切れのビタミンCは、レモン1個分に相当する

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