先端医療評論家：一石英一朗によると

●高齢者に足りていない栄養素は、肉がほとんど持っている

ノーベル賞技術の質量分析装置で高齢者に足りていない栄養素が分かった

高齢者に足りていないのが、ロイシン、イソロイシン、NAD

これらは全て肉に含まれる

ロイシン、イソロイシンは、筋肉の原材料

プラズマローゲンという物質が発見された

プラズマローゲンは、鶏むね肉に豊富に含まれる

●プラズマローゲンは、認知症予防に効果的

37名の認知症患者にプラズマローゲンを投与したところ、

半年後に認知症の症状が改善された

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