生物学評論家：池田清彦によると
●韃靼そば茶は、美容効果がある
普通のそば茶にもルチンという物質が含まれているが、
韃靼そば茶には、普通のそば茶の100倍もルチンが含まれている
ルチンは毛細血管を強化し、血圧降下作用や美肌効果がある
消化器評論家：工藤あきによると
あずきは食品というよりも薬膳的な位置づけにあり
色々な効果が期待できる
すごく抗酸化作用が強いので髪の毛のもととなる毛母細胞が弱ってしまった時に
健康な髪の毛をはやしてくれる効果も期待できる
●あずき茶は発毛に効果がある
さらにストレスを緩和してくれるカルシウムやビタミンBが含まれるので効果が期待できる
他にも血圧を下げる効果、脂肪の蓄積を抑制する効果がある
あずきの煮汁に抗がん作用が期待されている
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消化器評論家：工藤あきによると
●毎日緑茶を飲むと日焼け高対策になる
緑茶には抗酸化作用があるビタミンCも含まれている
緑茶カテキンは、さらに抗酸化作用が強い
それによって紫外線によるダメージも軽減できる
女性60人にカテキン飲料を12週間飲んでもらい肌の変化を調査
日焼けによる赤みを約25％軽減
水分量が上がりキメが細かくなった
●80℃以上のお湯でいれると緑茶カテキン効果がアップする
80℃で40秒、95℃で1分で比較すると
95℃で1分の方が1.6倍くらいカテキンが多い
80℃以上で1分以上待つ方がカテキンを多くなる
ぬるい温度でいれるとリラックス効果があるテアニンが得られ、カフェインの作用を抑制してくれる
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腸活評論家：桐村里沙によると
●毎日きなこを食べると痩せ体質になる
きなこは、腸内細菌の酪酸菌に関係している
酪酸菌が腸内でしっかり活躍していると脂肪燃焼が高まったり、
血糖値が安定し、痩せ体質になることが分かっている
酪酸菌は日本人に多い菌
豆、海藻、米など食物繊維が多い食事で増えやすい
豆は発酵性食物繊維と言われ、酪酸菌の餌となる食物繊維が豊富
消化器評論家：工藤あきによると
●キムチを適量食べると痩せ体質になる
韓国で行われた調査
1回あたり50gを1日2～3回食べる人たちが。最も肥満率が低かった
キムチを適量食べるとビタミン、乳酸菌、アミノ酸でダイエット効果がある
キムチを食べ過ぎると白米も食べ過ぎて過食傾向になる
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生物学評論家：池田清彦によると
●高脂肪食の食べ過ぎが薄毛の原因に
高脂肪食を食べ続けるグループと高脂肪食を食べないグループに分けて実験
すると高脂肪食を食べ続けると
毛根の幹細胞を出ないようにすることが分かった
消化器評論家：工藤あきによると
第六の味覚を脂肪味と言い、慣れやすいので食べ過ぎてします
●脂肪味をリセットするには10日間油物を断つ
舌の細胞は10日で生まれ変わる
その間に油を制限すると生まれ変わった舌の細胞の味覚がリセットされ適量で満足できるようになる
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消化器評論家：工藤あきによると
40代以降になると体力不足や疲れを自覚することが多くなる
その原因の一つとして体の細胞の中にあるミトコンドリアが
加齢性変化により減ってしまっていることがある
●ミトコンドリアを増やすには1日1分きつい運動を反復すると疲れにくくなる
それは、駆け足で階段を往復する程度
●タウリンを含むイカ、タコ、貝類を食べるとミトコンドリアが増え、疲れにくくなる
●空腹の時間を長くするとミトコンドリアが増え、疲れにくくなる
身体が少し大変な状態になるとミトコンドリアが増加する傾向がある
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