生物学評論家：池田清彦によると
●トマトを使って色んなウイルスのワクチンを開発している
ウイルスの遺伝子をトマトに投入し、
トマトに抗原を作らせ、それを摂取することで人間の体に抗体ができる仕組み
食べればいいので注射する必要がない
疲労評論家：梶本修身によると
●胡椒を料理にかけるだけで冷え性予防、貧血、生理前のイライラが抑えられる
胡椒を吸った時にくしゃみが出る辛み成分をピペリンという
ピペリンには血管を拡張する作用があり、冷え性予防の効果がある
ピペリンとビタミンB6を一緒に摂取すると60％も効果が持続する
ビタミンB6の効果が持続すると貧血防止、女性ホルモンの分泌を活性化する
(158)
生物学評論家：池田清彦によると
●夕食を抜くと逆に太る
腹がものすごく減ると食べ過ぎる
食事回数を減らすと1回の食事で過食になり一気に血糖値が上昇する
寝る前に食べるとよくないと言われてきたが、
●寝る前に150kcal食べたほうが痩せるというデータがある
寝る前に食べると代謝の速度が速まり、
空腹で寝るより痩せやすいという考え
食べても痩せている人は、寝ている時の代謝が高い
いくらや辛子明太子は、痛風に悪いと言われてきたが、
●プリン体は、言われるほど魚卵に入っていない
プリン体が多く含むのは、いわし、カツオなど
もっとも入っているのが、レバー
(2285)
生物学評論家：池田清彦によると
●カレーを食べるとアルツハイマー病の予防になるかもしれない
アルツハイマー病は、感染症ではないかと言われている
脳は血液からウイルスなどが侵入できないが、
歯周病菌だけは騙して侵入してしまう
アルツハイマー病患者の脳から歯周病菌が検出されることが多い
カレーに入っているターメリックは歯周病菌の増殖を抑えるといわれている
カレーを食べると歯周病菌になりにくく、アルツハイマー病にもなりにくい
マーケティング評論家：牛窪恵によると
●カレーにチーズをトッピングすると恋に最強カレーになる
男性が好きなカレーのトッピング
2位：生卵 3位：目玉焼き
1位がダントツでチーズ
チーズにはPEAと言われる恋愛ホルモンが豊富で
チーズを食べると恋する気持ちが高まりやすい
(240)
生物学評論家：池田清彦によると
●サバを食べると怖い記憶が消えていく
通常怖いなどの嫌な記憶は消えにくいが、
サバをたくさん食べる人は消えやすいことが分かっている
サバにはオメガ3脂肪酸が豊富
オメガ3が多いサバと少ないサバを食べたマウスに
電気ショックを与え、
またサバを食べにくるまでの時間を計測した実験では
オメガ3が多いサバを食べたマウスの方が早くサバを食べに来た
(145)
生物学評論家：池田清彦によると
極端なこと言うと
●赤身肉のみ食べていると死んでしまう
赤身のタンパク質を糖に変換するとき、有害物質が出る
食べ過ぎることで体に悪影響を及ぼすこともある
腸内環境評論家：桐村里紗によると
土と触れて、土の土壌菌を摂取することが、腸内環境に良い
古来、土壌菌が腸に入ったのが腸内細菌の始まりと言われている
(187)