トマト」タグアーカイブ

栄養学評論家:赤石定典によると

●ニンニクは、丸のままだとニオイがしない

ニンニクは切ることによって始めて細胞が壊れてニオイ成分が発生する

ニンニクを買うときは、ニオイがしないニンニクの方が傷ついていない

 

●ピーマンの種に含まれるピラジンには、毛細血管の血流を良くする効果がある

 

●ミニトマトは、普通のトマトに比べて栄養価が断然高い

トマトサポニンは、普通のトマトの8倍

リコピンは、普通のトマトの2~3倍

 

トマト評論家:唐沢明による

●美味しいトマトの見分け方

1、ずっしりと重い、美味しいトマトは水に沈む

2、ガクがピンと張っている

3、お尻に放射状に白い線があること

(15)

スポンサード リンク

食物学評論家:佐藤秀美によると

●緑黄色野菜は、油と一緒に摂ると吸収率が高まる

緑黄色野菜の抗酸化物質は、油溶性で油でしか溶けない

βカロテンは、油と一緒に摂ると

単独で摂るのと比べて、吸収率が7倍

なのでサラダには油と一緒に摂取した方が、栄養効果が高い

 

トマトは、昆布と同じ旨味成分のグルタミン酸が豊富だが、

加熱すると酵素の働きで、

別の旨み成分が作られ、さらに旨味が高まる

(223)

●トマトを食べるなら朝 食べた方が良い

ネズミに朝だけトマト、昼だけトマト、夜だけトマトで

エサを分けて食べさせた実験をしたところ、

朝だけトマトのネズミがリコピンの吸収率が高かった

抗酸化作用で若返り、美肌になる

 

●サプリメントは、人によって効果に差がある

自分の体に合っている健康法は、

続けると体調が良くなっていく

(112)

スポンサード リンク