生物学評論家：池田清彦によると
●サバを食べると怖い記憶が消えていく
通常怖いなどの嫌な記憶は消えにくいが、
サバをたくさん食べる人は消えやすいことが分かっている
サバにはオメガ3脂肪酸が豊富
オメガ3が多いサバと少ないサバを食べたマウスに
電気ショックを与え、
またサバを食べにくるまでの時間を計測した実験では
オメガ3が多いサバを食べたマウスの方が早くサバを食べに来た
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疲労評論家：梶本修身によると
●乾燥肌の人は、光り物の寿司を食べたほうが良い
イワシ、サンマ、サバなどを食べたほうが良い
表皮の中にある細胞管脂質で一番重要な役割を持つのがセラミド
セラミドは肌の水分を保つだけでなく
肌の代謝にも役割を持っていることが分かった
セラミドを作るのに、不飽和脂肪酸が重要な役割を果たしている
不飽和脂肪酸は、体の中で生成できないので
食べ物から摂取する必要がある
EPAやDHAを含むオメガ3脂肪酸を摂ると
セラミドを生成し、抗炎症効果が期待できる
オメガ3脂肪酸が多く含まれているのが、イワシ、サンマ、サバ
米にもセラミドが含まれているので、光り物の寿司は乾燥肌に効果的
脳科学評論家：澤口俊之によると
●光り物の魚を食べると緊張を抑える効果がある
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