肥満治療評論家：工藤孝文によると
●ダイエットにオススメな魚は、イワシ
イワシを食べると、アディポネクチンという痩せホルモンが増えるというデータがある
アディポネクチンは、脂肪を燃焼したり、糖を消費してくれる
アディポネクチンが増えると、運動したことと同じ状態になる
EPAがアディポネクチンを増やす
そのEPAを多く含んでいるのが、イワシ
他にもアディポネクチンを増やしてくれるのが、おから
おからに含まれるβ-コングリシニンがアディポネクチンを増やす
イワシ料理におからパウダーをかけるのがオススメ
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脳科学評論家：澤口俊之によると
●子供は、週に1度 魚を食べるとIQが4ポイント上がる
さらに反社会的行動が少なくなることが重視されている
●魚を食べると脳が大きくなる
特に判断力、計画性の脳領域が大きくなる
生物学評論家：池田清彦によると
●DHA EPAを摂取するとすい臓がんの発症リスクが30％減少する
さらに肝臓がんの発症リスクが40％減少する
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疲労評論家：梶本修身によると
●乾燥肌の人は、光り物の寿司を食べたほうが良い
イワシ、サンマ、サバなどを食べたほうが良い
表皮の中にある細胞管脂質で一番重要な役割を持つのがセラミド
セラミドは肌の水分を保つだけでなく
肌の代謝にも役割を持っていることが分かった
セラミドを作るのに、不飽和脂肪酸が重要な役割を果たしている
不飽和脂肪酸は、体の中で生成できないので
食べ物から摂取する必要がある
EPAやDHAを含むオメガ3脂肪酸を摂ると
セラミドを生成し、抗炎症効果が期待できる
オメガ3脂肪酸が多く含まれているのが、イワシ、サンマ、サバ
米にもセラミドが含まれているので、光り物の寿司は乾燥肌に効果的
脳科学評論家：澤口俊之によると
●光り物の魚を食べると緊張を抑える効果がある
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