ホンマでっか!?TVで紹介
イギリスの新聞デイリー・メールで掲載
●現代人の多くが時間に追われ、味わう余裕がなく味オンチになっている
イギリスの食品会社が1000人にアンケート、
さらに詳しく30人に味覚テストを実施
味わって食べる事がほとんどない→60%
基本的な味の区別がつかない→79%
●イギリスの1000人中約8割は味を判断できない
そこで詳しく8種類のサンドウィッチを食べる味覚テストを行った
具材を当てたのは35%だったが、
豚肉と鶏肉の区別がつかない→78%
ハムとツナの区別がつかない→92%
牛肉と中国産豚肉の区別がつかない→93%
マーケティング評論家：牛窪恵によると
●日本でもリンゴと梨の区別がつかない人が増えている
サラリーマンのランチ時間
バブル前後は30分以上 現在は19.6分
シニアが77%判断できる味覚が、
大学生48%、高校生33%しか判断できない
心理評論家：植木理恵によると
●味オンチの約25%が睡眠に障害がある
睡眠不足の人が味覚の低下を感じる
睡眠不足と味が密接にリンクしている
軍事評論家：テレンス・リーによると
●硬い物を食べない事で味オンチになる可能性も
硬い物はよく噛むので味わえる
柔らかい物はすぐに飲み込むので、
味がすぐ分かるように濃い味になりやすい
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